中華料理– category –

2013年6月、MRT松江南京站⑧出口と同じビルの2Fにオープンした『養心茶樓』は、香港飲茶スタイルのベジタリアン料理店です。台北にはベジタリアン料理の専門店は数々ありますが、飲茶スタイルのお店は珍しい気がします。 [quads id=1] オーナーの洪國席さん...

潮州粥がメインの『糜家莊（吉林店）』は、台北では珍しく、深夜遅くまで営業する店の多い「吉林路」沿いにあります。 潮州料理は、あっさりした味付けのものが多いので、日本人の舌に合うと言われています。 [quads id=1] 潮州粥は、お粥というより雑炊に...

松山空港の川向いはショッピングモールや高級マンションが立ち並ぶ新興エリア。その一角にある量販店「カルフール」の1階にお目見えしたのが「大食代」という名のフードコートです。 [quads id=1] 昨今のデパート内に入るフードコートはどこもお洒落な雰囲...

じゃ～～ん！！メニューは台湾らしく牛肉麺(170元)やチャーハン(80～100元)など。 [quads id=1] 看板メニューの麻辣(牛肉)麺(170元)に至っては鴨血なんかが入っていて、一般の牛肉麺よりユニークで台湾っぽいかも！？   そんな台湾らしい味をこんなお...

※現在、休業中です。 台南名物の担仔麺や台湾料理を提供している「八條担仔麺」は、日本人駐在員の夜の社交場「林森北路」の八條通にあります。台湾のレストランは、営業時間が午後9時までのお店が多いのですが、こちらは深夜2時まで営業しています。 [qua...

上海料理のレストランと茶葉店が合体した「金品茶樓」。茶葉店が開いたレストランだけあって、無料で美味しい中国茶を出してくれます。 定番の小巃包だけではなく、美味烤方（角煮バーガー）、生菜蝦鬆（エビそぼろのレタス包み）は、日本からの来客にとて...

海産物の目利きでおられる童オーナーが、1997年にオープンした「龍鮑翅」。2008年に当地に移転してきた、老舗のフカヒレ・アワビの専門店です。店頭に、巨大な乾燥フカヒレが鎮座しているのを見て、まず、ビックリ！　どんなフカヒレが目の前に登場するの...

「ギョエー！」 出てきたスープの色とお酒の香りにビックリ！ドキドキ！ [quads id=1]   台湾人に愛されている「麻油鶏湯」(110元)、鶏のごま油スープです。特に、産後の女性が滋養強壮に好んで食べるといわれています。が、ここでは産後でない(だろ...

「永康街」で本格台湾料理を、というなら、このお店がイチオシ。グルメの街として知られる台南メニューが目白押しの、かくれた名店なのです。 ↑上の写真は、小皿に入ったお惣菜と、魯肉飯。これはこの店でははずせないマストアイテム。 [quads id=1] ↓こち...

台湾ではめったに食べられない潮州料理。広東料理に近いが、繊細で上品な味が印象的。ぜひ試してほしいのは炒飯や麺。燻製のガチョウ肉なども絶品でした！ [quads id=1] こちらがスモークして、さらに醤油ベースのソースをサラリときかせたガチョウの肉の...