小籠包/餃子– category –

薄皮の中から肉汁ブッシャーを期待しちゃダメ。ここのはふっくら皮にパンチの効いた肉餡が。だからレンゲもショウガもなし。そうか朝食屋さんの小籠包か。１日中営業してるけどね。１個８元、好きな数だけオーダーできるのがいい。 ローカル度：82％ [quad...

【松包子（民權店）】 毎日午後３時から店頭でミニ「包子（肉まん）」の無料配布あり。運よく通りがかったら、購入前の試食を。私のマストチョイスは、２種類のチーズを練りこんだ「起司包」。塩気が絶妙で後を引く。イートインのほか土産用も人気。 [quad...

【劉家水煎包】 仕事や学校へ行く前に朝ごはんとして、小腹がすいたときに、夜食として、おいしい水煎包がいつでも気軽に買える。台湾っていいなーと思う。ただ店員さんのおばさんがもう少し笑顔だと嬉しい。 [quads id=1]   [map zoom="15"]汀州路三...

【樂發手工包子店】 どんな饅頭があるかなぁ〜と近づくと「これおすすめ!」と元気よく声をかけられた。差し出された「三星蔥肉包」を前に、思わずでかっ! と口走った。タロ芋やカスタードのミルフューユ風蒸しパンもあり、種類豊富。 [quads id=1]   ...

【糊塗麵】 「糊塗（いいかげん）」は名前だけ。実は新鮮手打ち麺を出すこだわりの店。夏オーナーのおふくろの味という「糊塗麵」は、歯応え・風味抜群の平打ち麺が自慢。素材のうまみが渾然一体となったスープと共に毎日でも食べたい。 [quads id=1] &nbs...

【阿娥水餃】 台湾らしい路地の一画にある水餃子店。店先では餃子を包む作業をしていて、これも台湾ならでは。1個からオーダーできるエビ入り水餃子は餡に味が染み込んで絶品。入りづらい雰囲気だが、勇気をだしてローカルに溶け込もう。 [quads id=1] &nb...

【】 【麥記飯堂】 いつも注文するのはマカオ名物、咖哩綜合拼盤（カレー味のおでん）。ほかにも蒸飯、粥、ワンタンなど香港・マカオらしい料理が並ぶ。3種の肉がのった丼、三寶飯もお気に入りだ。値段の手頃さもうれしい。 [quads id=1]   [map zoom...

【】 【常青餃子館】 店内はかなりシンプルだが、創業約60年の老舗餃子専門店はその味の虜になった人たちで常に賑わう。酸辣湯や炒青菜など台湾料理定番も楽しめるので、ビールと共にどんどん箸が進む。餃子はテイクアウトも可。 [quads id=1]   [map...

【福大山東蒸餃大王】 食事どきは行列必至。注文後も人手不足で辛抱強く待つ必要がある。それでも運ばれてきた蒸餃を食べると、それまでの我慢を忘れてしまうほどのおいしさでリピーターが続出。もちろん私もそのひとりで、通い詰めている。 [quads id=1] ...

【成都抄手】 「奥は冷房が効いているよ〜」といわれて中へ。このエリアは屋台風の店が多く、涼める店が少ない中、冷房完備。香辛料をたっぷり効かせた、四川風の麺や抄手（ワンタン）が激安の麺店だ。本場を超えたと私は思う。 [quads id=1]   [map ...