小籠包/餃子 | 歩く台北（台湾）

地元っ子が通い詰める隠れた名店はココだ！｜糊塗麵

2019年4月17日 By 編集部

糊塗麵「糊塗（いいかげん）」は名前だけ。実は新鮮手打ち麺を出すこだわりの店。夏オーナーのおふくろの味という「糊塗麵」は、歯応え・風味抜群の平打ち麺が自慢。素材のうまみが渾然一体となったスープと共に毎日でも食べたい。ス […]

2019年4月4日 By 編集部

阿娥水餃台湾らしい路地の一画にある水餃子店。店先では餃子を包む作業をしていて、これも台湾ならでは。1個からオーダーできるエビ入り水餃子は餡に味が染み込んで絶品。入りづらい雰囲気だが、勇気をだしてローカルに溶け込もう。 […]

2019年1月13日 By 編集部

麥記飯堂いつも注文するのはマカオ名物、咖哩綜合拼盤（カレー味のおでん）。ほかにも蒸飯、粥、ワンタンなど香港・マカオらしい料理が並ぶ。3種の肉がのった丼、三寶飯もお気に入りだ。値段の手頃さもうれしい。スポンサードリンク […]

2019年1月6日 By 編集部

常青餃子館店内はかなりシンプルだが、創業約60年の老舗餃子専門店はその味の虜になった人たちで常に賑わう。酸辣湯や炒青菜など台湾料理定番も楽しめるので、ビールと共にどんどん箸が進む。餃子はテイクアウトも可。スポンサード […]

2018年10月3日 By 編集部

福大山東蒸餃大王食事どきは行列必至。注文後も人手不足で辛抱強く待つ必要がある。それでも運ばれてきた蒸餃を食べると、それまでの我慢を忘れてしまうほどのおいしさでリピーターが続出。もちろん私もそのひとりで、通い詰めている。 […]

2018年9月28日 By 編集部

成都抄手「奥は冷房が効いているよ〜」といわれて中へ。このエリアは屋台風の店が多く、涼める店が少ない中、冷房完備。香辛料をたっぷり効かせた、四川風の麺や抄手（ワンタン）が激安の麺店だ。本場を超えたと私は思う。スポンサー […]

2018年9月18日 By 編集部

葉公館オーナーシェフのジミー葉さんの理想を形にした空間。小籠包の肉汁は鷄、鴨、豚肉でとったまろやかな味。麻婆豆腐は花椒の味が強い絶品。とにかく何を食べてもハズれない。杏仁豆腐や特製ケーキなどデザートもある。スポンサー […]

2018年3月20日 By river

午後、小籠包食べながらビール！スポンサードリンクこれは、僕の中での台北での大きな楽しみな一つなんです。麻婆豆腐もいいけれど、台北に来たらやっぱり小籠包だよねー。小籠包屋さんに一人で来る […]

2018年3月16日 By river

女子会なのに、男子の僕がなぜか参加することになりました。スポンサードリンクディンタイフォン自体今更紹介する必要ないと思いますが、女子会で台湾女子が何をオーダーするのか気になりませんか？ということで、つ […]

2017年6月4日 By 編集部

世界レベルの大御所は　すべてがプロフェッショナル！日本をはじめ、世界中に支店を持つ超有名店の創始店がここ。オープンキッチンからは小籠包をこねるシェフたちが立ち働き、いつもできたてを提供。黒いスーツ姿でフロアに立つ若いス […]