餃子– category –

【】 【常青餃子館】 店内はかなりシンプルだが、創業約60年の老舗餃子専門店はその味の虜になった人たちで常に賑わう。酸辣湯や炒青菜など台湾料理定番も楽しめるので、ビールと共にどんどん箸が進む。餃子はテイクアウトも可。 [quads id=1]   [map...

【福大山東蒸餃大王】 食事どきは行列必至。注文後も人手不足で辛抱強く待つ必要がある。それでも運ばれてきた蒸餃を食べると、それまでの我慢を忘れてしまうほどのおいしさでリピーターが続出。もちろん私もそのひとりで、通い詰めている。 [quads id=1] ...

【百貨店、モール内の支店はアクセス便利】 創業は1973年、中国大陸から渡ってきた初代朱氏が故郷北方地方の味を再現したのが始まり。その後軍隊時代の同士であった楊氏に引き継がれ、表通りの街路樹が美しい仁愛路三段106号に店を構えた。その本店はビル...

【シェフの魂が伝わる 皮と餡の絶妙さに思わず脱帽】 明月が、ほかの小籠包店とちょっと違う点は、オーナーシェフの張明煌さんが常駐して自ら餡を包んでいること。シェフの心がダイレクトに食べる側に伝わるということにつきる。その皮の薄さは、中の肉汁...

ローカル度90％ 【常青餃子館】 外観は質素な感じだが、創業約60年の老舗餃子専門店。厚めの皮に具がいっぱい詰まった焼き餃子は豚以外に鶏や牛もある。チャーハンや炒め物料理も種類豊富なので、ビールと一緒にたっぷりと味わいたい。 [quads id=1] [map ...

ローカル度90％ 【東門餃子館】 台湾では餃子といえば水餃子。焼き餃子が食べたくなったらここの鍋貼を食べに行く。酸白菜肉鍋の名店でもあるので、酸白菜を使ったおかずもおすすめ。酸辣湯も美味でどんどん箸が進む！ [quads id=1] [map zoom="15"]金山南...

ローカル度５０％ 【明月湯包】 小籠包は皮の薄さと弾力と絶妙。肉汁もたっぷりで、他店の追随を許さない味を誇る。パリパリの羽根つき焼餃子や抹茶餡、お餅、金柑餡の調合がぴったりの甘い小籠包も名物。一品料理も各種用意している。 [quads id=1] [map ...

ローカル度８０％ 【朱記餡餅粥店】 中国北方風の粉モノメニューが豊富にそろっていて、値段も手ごろ。餃子、麺類の味はどれも合格点で、小皿料理もいろいろ選べる。席も独立していて、料理を運んでくれる。デパートに多く出店する有名店。 [quads id=1] [...

ローカル度70％ 【麻膳堂】 麺はもっちり、スープも深みがある。看板の麻辣麵は、鍋料理のスープがベースになった一品。混ぜそばには、香り高いゴマだれや、ピリリと利かせたオリジナルのラー油がおいしい。オープンキッチンの開放的なお店。 [quads id=1]...

ローカル度90％ 【城中老牌牛肉拉麵大王】 クーラーもなく夏はキツイが、それでもお客でいっぱいなのは歴史の重み？ 店員たちの姿にも老舗感が漂う。店先の大鍋で豪快に麺を湯がいていて、やや太いうどん系。スープの味付けやソースはやや濃いめ。 [quads ...