台北日本人学校やアメリカンスクールがある高級住宅街の天母地区で大人気の「一品山西刀削麺之家」。また食べたい品として、ココの「トマト（牛肉）麺」を上げる元駐在家族も多いと聞きます。それほど、在住日本人に不動の人気を誇る店なんです。
店頭と店内から、練った小麦粉の塊から麺を切り出し、大鍋の中に直接投入している姿を見ることができます。
席に着いたら、まず注文票に記入します。冷蔵庫や棚に並べてある小菜（30元／皿）や飲料が欲しい方は、自分で選んでテーブルに運びましょう。お茶はないので、必要な方は、あらかじめ持ち込んで下さい。
注文票の一番上に書いてある、大人気のトマト牛肉麺こと「蕃茄牛肉麺（130元）」と小菜の「干絲（30元）」です。刀削麺はとても歯ごたえがあり、ゆっくり食べても伸びません。スープは、トマトと牛肉の出汁がとてもマッチしています。ただし、八角などの香辛料が効いているので、香辛料の苦手な方は、牛肉の入っていないさっぱり味のトマト麺こと「蕃茄麺（100元）」をお勧めします。
豚肉にイカやキクラゲが入った「木須炒麺（100元）」。極太麺のせいか、見た目よりもボリュームがあります。とても食べやすい味付けだと思います。
蕃茄湯（トマトスープ）も食べたいし、水餃子も食べたい時は、「蕃茄湯餃（100元）」を選んでいます。水餃子が10個入っていて、満腹になります。ぷりぷりの水餃子は、野菜たっぷりの「酸辣湯（サンラータン）」にもよく合います。
その他にも、蒸し餃子（100元）に炒飯（90～100元）、牛肉餡餅（30元）、デザートに豆沙餅（100元）などなど、メニューが豊富で何を食べても外れがないと評判です。
※写真など移転前のものです。
移転先住所は下記の通りです。
[map zoom=”15″]台北市天玉街3號[/map]
台北市天玉街3號
☎(02)2871-7818／2877-1967
10:30～14:00／17:00～20:30
旧正月休
※食事時はいつも混んでいるので、大人数やゆっくり食べたいと考えている方は、早めに入店することをお勧めします。