日本のTV番組でも紹介されたこともある『金春發牛肉店』は、1897年創業の牛肉料理専門店。牛肉の部位を無駄なく調理して提供。麺好きだけではなく、ホルモン好きも満足できる品揃え。
牛肉湯と牛肉麺のスープは、全て30時間牛肉を煮込んで作られた’清燉’。他の牛肉麺を提供する店と異なり、八角など香辛料と煮込んで作られた定番の’紅燒’はありません。
清燉スープを味わうにはピッタリな、具なしの『湯麺（80元）』。30時間も煮込んだとは思えない澄んだスープは、塩ラーメンを思い出させるビジュアル。
これを食べたくて行ってしまう『炒咖哩牛肉麺（150元）』。在住日本人に高い支持を誇るカレー牛肉焼きそば。
そして、ご飯を食べたい時に注文するのが、『咖哩蕃茄牛肉（170元）』+『白飯（10元）』。トマト牛肉カレー。ニンニクが効いてます。
↑こんな風に出て来るのですが、やっぱりこっち↓がしっくりきます！！
カレー味のベースは、オリジナルブレンドのカレー粉に、牛骨・牛バラ・牛筋で出汁を取った清燉スープで作られています。懐かしいようで、懐かしくない。けれど、ちょっと癖になる味。激辛好きには物足りないかもしれないけど。
オーダーシートに記入方式なので、注文もラクラク！ 牛肉の色々な部位を前菜で食べたいなら、一番最初に書かれている『切盤』欄の品を頼みましょう。
店内は結構広めなので、相席になることも多い。お茶などは、コンビニなどで調達して持ち込みOK。
【金春發牛肉店（本店）】
住所：台北市大同區天水路20號
☎：02-2558-9835
営業時間：11:00～21:20（月定休、旧正月）
[map zoom=”15″]台北市天水路20號[/map]
※市内に数店の支店（のれん分け？）がありますので、いくつかご紹介します。
【承德店】
住所：台北市承德路3段259號
☎：02-2591-1878
営業時間：11:30～14:30／17:00～22:00（月定休）。ただし、土日祝は中休み無し。
[map zoom=”15″]台北市承德路3段259號[/map]
【 内湖店】
住所：台北市北安路833號
☎：02-8509-1828
営業時間：11:00~15:30／17:30~21:30（月定休）
http://www.kingbeef.twmail.net/index.html
[map zoom=”15″]台北市北安路833號[/map]
【松山店】
住所：台北市松山路350號
☎：02-2760-3086
営業時間：10:30~14:30／17:30~21:30（月定休）
http://www.kingbeef.twmail.net/index.html
[map zoom=”15″]台北市松山路350號[/map]