台湾グルメ

小籠包にも引けをとらない肉汁！活気溢れる店内でローカルと相席｜福大山東蒸餃大王

2019年9月3日 By 編集部

福大山東蒸餃大王もう紹介が必要ないほどの人気店だけど、どうしても好きすぎて今年もご紹介。いつでもアチアチの蒸し餃子が看板商品だけど、実は「香菇炸醤麵」も隠れた人気メニュー。私はこれに「紫菜蛋花湯」をプラスしていつも大満 […]

2019年7月28日 By 編集部

VEGE CREEK蔬河食材を漢方スープで煮込む台湾式の煮物「滷味」。そんなローカルB級グルメの概念をいい意味で覆したお店がここ。麺、野菜、きのこなどから好みの具材を好きなだけセレクトして、店内のカゴに入れて茹でてもら […]

2019年7月22日 By 編集部

黑殿飯店（DARK PALACE TAIWANESE GOUMET）常連客からは「まただよ」と、値あげを嘆く声が聞こえてきたが、それでも行く度に満席で根強い人気。排骨の下に敷き詰められた「酸菜」と「豆干」を絡めていただ […]

2019年7月17日 By 編集部

21工房 921地震発生後、売れ残りの果物を買って「紹興醋」作り。その際できた酵素を使い、胃腸の弱い娘のために作った麺がここの売り。消化がいい麺はすぐお腹がすくが、かえって体にいいものの証。胃が疲れているときにもおすすめ […]

2019年7月8日 By 編集部

天津蔥抓餅時間帯により行列覚悟の「蔥抓餅（ネギ餅）」のお店。もちもちとした食感がクセになる。メニューは中身の具を選ぶ形で、チーズ・ハム・バジル・ミックスなど全部で8種類。シンプルながら忘れられない味になるはず。 &nb […]

2019年6月22日 By 編集部

同心大腸蚵仔麵線『好時光傳統美食』店員さん推薦のお店。台湾在住7年目にして臭豆腐のおいしさに気づく。カリッと揚がった臭豆腐に漬物をのせ、ソースをたらり。あっという間に完食した自分に驚く。ただ店内クーラーなしで暑い!! […]

2019年6月13日 By 編集部

種福園中国北方の家庭料理で、小麦粉で作られたもちもち食感の生地に食材を巻いて食べる「斤餅」。「蔥醤（甜面醤）」を塗って、お好みの具材をのせ、クルクル巻いてかぶりつけば口の中に幸せが広がる。テイクアウトも可能。 &nbs […]

2019年6月8日 By 編集部

慶陳鷄元・老舗台湾料理レストランのシェフが、より多くの人においしい料理を食べてもらいたいとはじめた鶏肉メインの庶民派食堂。食事どきになると、近くの会社員が引きも切らずに訪れる。日本台湾交流協会の職員も常連だとか。 &n […]

2019年5月13日 By 編集部

角煮饅頭BAO 台湾伝統の味「刈包（台湾式バーガー）」に変わり種が登場。よくあるブタの角煮のほか、牛スジや鷄モモ肉を中華饅頭のバンズでサンド。アンコをはさんだスイーツ風まである。いろいろ食べて自分好みを見つけよう！ &n […]

2019年5月11日 By 編集部

元氣早餐一見なんてことない店構え。なのに台湾人がいう。「ここはおいしい気がする」。その直感を信じて食べてみると、ほんとに絶品！　台湾人の直感恐るべし。ちなみに私はハッシュドポテト入りの「薯餅蛋餅」が大好き。 &nbsp […]