信義安和 – ページ 3

化学調味料、片栗粉を使わない。調味のバリエーション豊富｜談話頭

2018年9月19日 By 編集部

談話頭家庭風のカジュアルな店なので、夕食会に利用したらローカルの友人が絶賛。手の込んだ肉料理から牛肉麺、炒飯まで料理の幅も広い。メニューにはまったく日本語はないのが難。言葉のわかる人と行くのがベター。 [ […]

2018年9月18日 By 編集部

葉公館オーナーシェフのジミー葉さんの理想を形にした空間。小籠包の肉汁は鷄、鴨、豚肉でとったまろやかな味。麻婆豆腐は花椒の味が強い絶品。とにかく何を食べてもハズれない。杏仁豆腐や特製ケーキなどデザートもある。 &nbsp […]

2017年2月22日 By 編集部

ローカル度５０％明月湯包小籠包は皮の薄さと弾力と絶妙。肉汁もたっぷりで、他店の追随を許さない味を誇る。パリパリの羽根つき焼餃子や抹茶餡、お餅、金柑餡の調合がぴったりの甘い小籠包も名物。一品料理も各種用意している。 [ […]

2017年2月20日 By 編集部

ローカル度８５％史大華（精緻麺食）スープからこだわりが伝わる。香辛料にもパンチあり。山椒と辣油を加えた麻辣牛肉麺は特に味が際だっている。客を多くさばくため考案した細麺はスープによくなじむ。いつも近隣ファンでにぎわって […]

2017年2月17日 By 編集部

ローカル度７５％于記杏仁豆腐フワリとした杏仁味付きのかき氷の下に、杏仁豆腐が埋まったダブルでおいしい「杏仁豆腐雪花冰」。迷わず注文を。冬は熱い杏仁スープに杏仁豆腐を浮かべて。ツルンとした歯触りと香りがいい。土産用の菓 […]

2017年2月16日 By 編集部

ローカル度８５％為福樓近くに住む台湾人の知人がよく利用する北京ダックのお店と聞き訪ねてみた。見るからに年季のある外観ながら、典型的な中身で勝負の店。欠点はダックの注文が一羽ずつなので、大人数向け。 [map zoom […]

2017年2月15日 By 編集部

ローカル度９５％一號島廚房 ISLAND1 炉端焼きのような開放的なキッチンに目を奪われる。シェフはここで料理教室を開いたり、食べる人との交流を心から楽しめる空間作りに余念がない。中華食材や調理法をヒントにしたオリジナ […]

2016年2月15日 By ayako

高雄の名物夜市、六合夜市からやって来たという小籠包屋さん「上海邵師傅湯包」。珍しい小籠包があるというのでずっと気になっていたお店です。珍しい①爆漿脆皮湯包70元こちらはなんと羽根付き餃子ならぬ、羽根付き […]

2015年4月29日 By Kenzo

台北駅前店に続き、仁愛路店も新装開店。日本語対応もばっちり！「知足健康」の謝武夫さんは、足裏ツボ療法を台湾に広めたスイス人・呉神父の初期のお弟子さんで、30年以上前から足ツボクリニックを開店。確かな技術でローカルにも知 […]

2013年10月7日 By ayako

忠孝敦化駅から徒歩10分ほど、大安駅からも徒歩10分ほど。お洒落エリア東区の端っこに位置する「PEKOE」。ちこっとMRT駅からは離れているので「歩く台北」本誌の網羅エリアからはスルりと抜け落ちていたお店。ですが、いろん […]