麺– category –

【】 【公公小館（壹號店）】 タイムスリップ気分が味わえるのはブラウン管TVから流れるニュースのせい？　花柄テーブルクロスがかかった席に座って麺をすすると、じーちゃん家に来たみたい。台湾にじーちゃんいないけどネ。コスパ抜群！ [quads id=1] &nb...

【】 【天津街米苔目】 店名になっている米苔目は短いうどんのような麺料理で、かき氷のトッピングにもなる面白い食べ物。しかし、私や同僚のお気に入りはもちもち感とツルっとした食感が病みつきになる板條。滷味なども安くておいしい。 [quads id=1] &nb...

【頂好紫琳蒸餃館】 このエリアで、安い・早い・うまいの三拍子揃った店を探すのは、意外と難しい。でも見つけました。しかも街のど真ん中。気づかなかったのは地下にあったから。蒸し餃子、焼餃子のほか、麺料理もいける。 [quads id=1]   [map zoom...

【北芳園】 麺はやや縮れめの手打ち風太麺。トマト味、ネギ焼味など4種類の牛肉麺があり、ローストビーフ風の肉がドンっと入っている。地元の人たちでにぎわう通りにある。清潔でカジュアルな落ち着きのある雰囲気もいい。 [quads id=1]   [map zoom=...

【2種類のスープと平打ち麵の相性が抜群！】 アメリカの『The Daily Meal』誌による“アジアの101軒のレストラン”に2013、2014年と2年連続で選ばれた店。清燉は72時間牛骨を煮込んでつくられた当店自慢の白濁スープで、これが店名の由来。1日150食限定のた...

【洋食出身オーナーがつくるシチューのような牛肉麺】 牛肉麺界のニューウェーブ的存在。牛肉の味を最大限に引き出そうとするオーナーの工夫が感じとれる。それが麺、スープ、味付けにも反映されバランスのいい、上品な牛肉麺に仕上がっている。客は自分で...

【ジャズの流れる店内でゆったりいただくもっちり麺】 名物麵店というのは、店内も雑然としている…⋯。という潜在意識がある中、オシャレに登場したこのお店。オープンキッチンで、開放的。入りやすい店だが、食事時は混んでいるので時間差での利用がベター...

【台湾産牛肉のみを使用。やや高めでも、納得の味】 牛肉麺特有の香りが通りに漂っていない。黒でシックにまとめられたおしゃれな外観。よく気をつけてないと、つい通り過ぎてしまうかも。見た目は豚骨スープのように見える清燉とは、４日間じっくり煮込ん...