麺 | 歩く台北（台湾）

キターーー！と叫ばずにはいられない豚肉のから揚げがサクサクうまうま～♡｜焿我來

2020年3月27日 By 編集部

清潔な店内に魅かれて入店。なにを注文していいかわからなかったけど、写真メニューから直感で注文した「紅燒肉麵」が大当たり！澄んだスープに揚げたての「紅燒肉（から揚げ）」がたまらぬうまさ。ローカル度：99％住所：昌吉街 […]

2020年3月22日 By 編集部

赤峰街の地図を描いたイラストは日本のガイドブックにもよく使われているが、ここに最近素麺屋がオープンした。屋台風の店は席が少なく、いつも順番待ち。みんな狙うのはSNS映えする素麺。もちろんわたしも注文。具だくさんで大満足！ […]

2020年3月15日 By 編集部

「傻瓜麵」は細麺にネギとにんにくのみで拍子抜けするほどシンプルな見た目だが、コシのあるほんのり甘い麺がクセになる。絶品というよりはふと思い出してはまた食べたくなる味。食後のニンニク臭が強烈なのでデート前は控えたほうがいい […]

2020年2月17日 By 編集部

お店のおばちゃんたちの動作も軽快で、客がどんどん回転するのであまり落ち着いて食べられない感は否めない。が、スープに入ったアツアツの「排骨酥」の衣がふにゃっととろけた「排骨」は病みつきになる。プラス麺でさらにお腹が満たされ […]

2020年2月15日 By 編集部

レンガ造りのおしゃれな店に黄色い看板のミスマッチさが気になって入店。八角入りの肉そぼろ飯×鶏肉飯。お肉ホロホロのパイコー麺はコショウが効いてて、なかなかイケる。なんでも『台北科技大學』の学生がよく通う店なんだって！店舗 […]

2019年9月3日 By 編集部

福大山東蒸餃大王もう紹介が必要ないほどの人気店だけど、どうしても好きすぎて今年もご紹介。いつでもアチアチの蒸し餃子が看板商品だけど、実は「香菇炸醤麵」も隠れた人気メニュー。私はこれに「紫菜蛋花湯」をプラスしていつも大満 […]

2019年7月17日 By 編集部

21工房 921地震発生後、売れ残りの果物を買って「紹興醋」作り。その際できた酵素を使い、胃腸の弱い娘のために作った麺がここの売り。消化がいい麺はすぐお腹がすくが、かえって体にいいものの証。胃が疲れているときにもおすすめ […]

2019年6月25日 By 編集部

莫名福州乾拌麵「乾拌麵」とは汁なしの麺で麺の下にあるソースと混ぜて食べる。あっさり味でちょっと小腹がすいたときに食べたくなる。ご飯にタレがかかった「葱油拌飯」を食べた台湾人友人は懐かしい！と叫んだ。 & […]

2019年4月23日 By 編集部

正好湯包薄暗い路地にある簡素な食堂で、メニューも「湯包・酸辣湯・燒賣」のみだが、勇気を出して看板メニューの湯包にトライして。肉餡にネギの旨味が凝縮された湯包は大人好みの味わいで、他店とはひと味もふた味も違う感動あり。 […]

2019年1月2日 By 編集部

好公道小籠包は８個入りとちょうどいいサイズ。お腹が空いているときなら酸辣湯（サンラータン）とオーダーしてひとりでがっつくのもあり。麺類もイケる。最近ちょっと値上がりしたけれど、それでも十分良心的な値段だ。 […]