台湾人に台湾の鍋のタレ（つけだれ）の作り方を訊いてみたよ。

台湾人に鍋のタレの作り方

１．沙茶醤（サーチャージャン）いれる（僕は大好きなのでたっぷりいれるが翌日ニンニク臭注意！）

２．醤油

３．酢

４．ネギ（たっぷり）

５．ニンニク

この動画には出てないけど、ゴマ油もあるところでは、ゴマ油もいれる。

なんといっても

沙茶醤（サーチャージャン）最高っす。