麺類– tag –

お店のおばちゃんたちの動作も軽快で、客がどんどん回転するのであまり落ち着いて食べられない感は否めない。が、スープに入ったアツアツの「排骨酥」の衣がふにゃっととろけた「排骨」は病みつきになる。プラス麺でさらにお腹が満たされる。 ローカル度90...

【福大山東蒸餃大王】 もう紹介が必要ないほどの人気店だけど、どうしても好きすぎて今年もご紹介。いつでもアチアチの蒸し餃子が看板商品だけど、実は「香菇炸醤麵」も隠れた人気メニュー。私はこれに「紫菜蛋花湯」をプラスしていつも大満足～♪ [quads i...

【糊塗麵】 「糊塗（いいかげん）」は名前だけ。実は新鮮手打ち麺を出すこだわりの店。夏オーナーのおふくろの味という「糊塗麵」は、歯応え・風味抜群の平打ち麺が自慢。素材のうまみが渾然一体となったスープと共に毎日でも食べたい。 [quads id=1] &nbs...

【阿娥水餃】 台湾らしい路地の一画にある水餃子店。店先では餃子を包む作業をしていて、これも台湾ならでは。1個からオーダーできるエビ入り水餃子は餡に味が染み込んで絶品。入りづらい雰囲気だが、勇気をだしてローカルに溶け込もう。 [quads id=1] &nb...

【】 【天津街米苔目】 店名になっている米苔目は短いうどんのような麺料理で、かき氷のトッピングにもなる面白い食べ物。しかし、私や同僚のお気に入りはもちもち感とツルっとした食感が病みつきになる板條。滷味なども安くておいしい。 [quads id=1] &nb...

【福大山東蒸餃大王】 食事どきは行列必至。注文後も人手不足で辛抱強く待つ必要がある。それでも運ばれてきた蒸餃を食べると、それまでの我慢を忘れてしまうほどのおいしさでリピーターが続出。もちろん私もそのひとりで、通い詰めている。 [quads id=1] ...