中国地方料理– category –

【種福園】 中国北方の家庭料理で、小麦粉で作られたもちもち食感の生地に食材を巻いて食べる「斤餅」。「蔥醤（甜面醤）」を塗って、お好みの具材をのせ、クルクル巻いてかぶりつけば口の中に幸せが広がる。テイクアウトも可能。 [quads id=1]   [ma...

【南村｜私廚‧小酒棧】 戦後中国各地から台湾へ移住してきた外省人集落の料理。シェフ渾身のコースメニューはボリューム満点。日本人の口に合う「清蒸臭豆腐」や、水を一切使わずに麺を蒸し上げる「河南蒸麵」はマスト！ [quads id=1]   [map zoom="1...

【】 【清真中國牛肉麺館】 日本人は牛骨ベースでしょう油が入っていないあっさり系の清燉味を好む傾向があるとか。だったらここの薄味牛肉麺にハマるはず。ピュアな味わいだ。厳選された台湾産牛肉は柔らかく、スジ肉はトロトロ。幸せ……。 [quads id=1] &...

【雲南小吃】 雙連馬偕醫院脇の路地に位置するこじんまりとした店。牛や鶏肉入りのタイ式やきそば、パッタイやグリーンカレーなどが人気。価格は40元〜。いちばん高くても350元とリーズナブルにタイ風の雲南料理が楽しめる。 [quads id=1]   [map zoo...

つい、この間、久しぶりに言ってきましたよ〜。人和園。 名前からしていいですよね〜 このお店、めっちゃ有名だから今更紹介するのも戸惑うのですが、やっぱり久しぶりに来たので書きます。 [quads id=1]   そうそう、タイトルにもある通り、ここでし...

公館のブラブラ歩きを楽しんだ夜、「おなかがすいたよー！」ということでお食事処を探していたところ多くの人が吸い寄せられていく店を発見。 なんだか新しそうなのに、「50年老店(老舗)」の看板。今日の夕食はここに決定！ 入店するとすぐに空いている席...

開店20年を迎えた台北駅前にある『新光三越 台北站前店』のB1・B2Fが、 11/20に新装オープンしたと聞き、さっそく探検して来ました～！ [quads id=1] なんと、うどん屋チェーン「丸亀製麺」も進出予定！　 以前と比べると見違えるほどのこじゃれたフードコ...

潮州粥がメインの『糜家莊（吉林店）』は、台北では珍しく、深夜遅くまで営業する店の多い「吉林路」沿いにあります。 潮州料理は、あっさりした味付けのものが多いので、日本人の舌に合うと言われています。 [quads id=1] 潮州粥は、お粥というより雑炊に...

ちょっと、へんなカラーになっちゃいましたが、こちらの名物、グリーンピースのツブツブスープを一枚目にフィーチャーしてみました。 [quads id=1] このときは会食で大人数で行ったのですが、私自身も、時おり友人を連れて訪ねるお店です。グリーンピース...