天璽石頭火鍋 『明月湯包』で腹八分目。もう少し食べてこうかー、ということで近くに住む友人にススメられたこの店へ。ご主人が自ら鍋奉行してくれたりメチャ親切。石鍋は一度具を炒めてあるのでとてもジューシー。スープも美味でした！ […]

牛很大 台南名物の「牛肉湯（スープ）」。台北でも食べられるのは珍しい、と飛びつくも味は……。朝食メニューなのに16時までOKなのはグー。もうひとつの名物は舌先から尻尾まで牛の各部位がいろいろ試せる火鍋。次はソレだぁー！ […]

臨沂殿涮涮屋 冬になるといつも順番待ちができる人気店。飾り気がまったくないこのお店の売りはズバリ質のいい具材! 「蛤仔（アサリ）」なんてまだ活きている状態でサーブされるほど。一見量が少ないが、食べれば満腹になるのが不思議 […]

無老鍋（Wulao）（中山店） 火鍋の雄、台中発『鼎王麻辣鍋 』の姉妹店。洗練された内装ときめ細かなサービスはこちらも健在。本家よりマイルドな辛さだから私はいつもココへ。残念なのは人気すぎての混雑ぶり。夏でも冬でも予約必 […]

東門餃子館 酸菜白肉鍋は２人前から注文できるので、人数が少なくても大丈夫。酸味の効いたスープに入れる肉団子がおいしい。肉料理が得意なお店で、もうひとつの看板メニューが焼き餃子。水餃子も超おいしい。どれもハズレなし。 &n […]

野人（Savage Shabu） 肉と海鮮。両方の鍋を一度に欲張れる。肉系ひとり鍋の台湾産豚シャブセットが360元から。冷凍ものより柔らかい牛や豚の冷蔵肉。スープは昆布だしベース。野菜、デザートがついている。2人以上なら […]

磚窯古早味懷舊餐廳（敦南店） キャラグッズや骨董品が並ぶ店内で、ビール片手にモリモリ食べよう。私のおすすめ「芋頭米粉」はタロイモとビーフンの鍋。地味な見た目は決してインスタ映えしないが味は絶品。小サイズでも大きな鍋でボリ […]