美しいヒスイ色した“烏龍茶小籠包”にトライ！
「鼎泰豐」で修行を積んだ陳三兄弟が独立し、鼎泰豐の２号店としてオープンしたのがこの店のはじまり。今では東京の恵比寿店をはじめ、首都圏、関西圏にも多くの支店を広げるまでの有名店に。そんな日本でも食べられるこちらの小籠包ですが、ぜひとも本場の味をお試しあれ。おすすめはお茶を練り込んだ烏龍茶小籠包。皮も餡もきれいなグリーンで、まるで幸運を呼ぶといわれるヒスイのよう！ オーダーシート式だが、日本人客には、日本語ができる店員がオーダー聞いてくれることも。
【メニュー解説】京鼎樓（台湾本店）のオーダーシート
※メニューや値段は変更されている場合があります。
■ 點心類（点心）
- 小籠湯包（20個）
ミニ小籠湯包（スープ付き）。スープに浸して食べる小さな小籠包。曜日限定店も多い中、こちらではいつでも食べられる。
- 小籠包（10個）
スタンダードの小籠包。薄皮の中に肉汁たっぷりジューシーさがたまらない。 - 烏龍茶小籠包（10個）
ウーロン茶小籠包。皮と餡に台湾ウーロン茶の茶葉を練り込んだ、ほのかにお茶が香りがするオリジナル小籠包。
- 蝦仁絲瓜小籠包
エビとヘチマの小籠包。あっさりとした小籠包がお好みの方へ。 - 蟹粉小包（10個）
カニみそと豚肉入り小籠包。濃厚なカニみそ入りの小籠包。 - 蝦仁蒸餃（10個）
エビと豚肉の蒸餃子。モチッとした皮と＆プリッとしたエビのコンビネーション。 - 鮮魚蒸餃（10個）
魚を蒸した餡が入ったヘルシーな餃子。 - 菜肉蒸餃（10個）
野菜と豚肉入りの蒸し餃子。豚肉と野菜がたっぷりつまった、あっさりやさしい味。 - 素蒸餃（10個）
野菜の蒸し餃子。ベジタリアン仕様の餃子は肉が入ってないのでとってもヘルシー。 - 蝦仁燒賣（10個）
エビシュウマイ。セイロの中に花が咲いたような見た目もかわいい点心。 - 糯米燒賣（10個）
モチ米シュウマイ。干しエビの香りとモチモチした食感が特徴。 - 豆沙小包（10個）
こしあん小籠包。ほんの〜り甘いなめらかあんこを薄皮で包んだデザート小籠包。 - 棗泥小包（10個）
ナツメ餡入りのデザート小籠包はひと口サイズなのでパクパクいける。 - 芋泥小包（10個）
タロ芋ケーキから発想を得たというタロ芋餡入りのデザート小籠包。 - 千層油糕（2個）
中華風蒸しケーキ。パイのように幾重にも重ねられた薄い生地を蒸し上げた。しっとりと柔らかで西洋のパイとはちょっぴり異なる食感。ダイヤ型にカットされている。 - 赤豆鬆糕（2個）
あずき入り蒸しケーキ。あずきが水玉みたいで見た目もかわいい中華風蒸ケーキ。 - 大包（2個）
鮮肉大包は肉まん。菜肉大包は豚肉と野菜のミックスまん。素大包は野菜まん。豆沙大包はあんまん。芝麻大包はゴマあんまん。芋泥大包はタロ芋あんまんで、これのみ80元。 - 八寳飯（1個）
上海風甘みおこわ。緑・ピンク・黄色などカラフルな8つのお宝具材が飾られた甘〜いおこわはスイーツなのかご飯なのかちょっと不思議な味。 - 芋泥糕（1個）
タロ芋を使った中華風デザートは甘い豆がトッピング。
■ 麵・飯類（麺・ご飯）
- 紅燒牛肉麵
台湾を代表する牛肉入りの麺。ちょっとピリ辛の醤油風味。 - 紅燒牛湯麵
肉なし牛スープ麺（醤油味）。上記の肉なしバージョン。サラッと麺だけ食べたい人はこちらを。 - 元盅土雞麵
鶏肉煮込み麺（塩味）。放し飼いにされている鶏を7〜8時間煮込んだスープを使用。 - 元盅牛肉麵
牛肉煮込み麺（塩味）。牛肉をじっくり煮込んだスープを使用。 - 排骨麵
豚リブ麺。台湾風トンカツの豚リブから揚げがトッピングされたボリューム感たっぷりの麺。 - 蝦仁麵
エビ麺。プリッとした歯ごたえのエビがトッピング。 - 蝦仁餛飩麵
エビと豚肉ワンタン麺。ワンタンの中にはプリップリのエビ。 - 菜肉餛飩麵
たっぷり野菜と豚肉入りのワンタンはヘルシー。スープも薄味で◎！ - 搾菜肉絲麵
ザーサイと細切り豚肉の麺はあっさり味。 - 酢醬麵
ジャージャー麺。細切りされた豚肉や千切りキュウリなどが乗った汁なし麺。よく混ぜてから食べる。 - 乾拌麵
汁なし麺。チンゲンサイなどがトッピングされている。 - 油豆腐細粉
厚揚げとはるさめのスープ。具だくさんなのでこれだけでもボリューム満点。 - 排骨蛋炒飯
豚リブチャーハン。卵チャーハンの上に豚リブのから揚げ（台湾風トンカツ）をトッピングしたボリューム満点の一品。 - 蝦仁蛋炒飯
エビと卵のチャーハン。パラパラご飯とプリプリエビの食感を楽しみたい。
- 肉絲蛋炒飯
細切り豚肉のチャーハン。細切りにした豚肉とネギ、卵を混ぜ合わせた鉄板チャーハン。 - 蛋炒飯
卵とネギだけの究極シンプルチャーハン。
■ 湯類（スープ）
- 紅燒牛肉湯
牛肉煮込みスープ（醤油味）。ピリ辛醤油風味の牛肉入りスープ。 - 元盅土雞湯
鶏肉煮込みスープ。放し飼いにされている鶏を7〜8時間煮込んだスープ。 - 元盅牛肉湯
牛肉煮込みスープ（塩味）。じっくり煮込んでたっぷり旨味の出た牛肉スープ。 - 蝦仁餛飩湯
エビと豚肉ワンタンのスープ。プリプリのエビ入りワンタンスープ。 - 菜肉餛飩湯
野菜と豚肉のワンタンスープ。あっさり・さっぱりの野菜と豚肉ワンタンのスープ。 - 青菜蛋花湯
野菜と卵入りスープ。青菜と卵、トマトが入ったあっさりスープ。 - 青菜豆腐湯
野菜と豆腐入りスープ。青菜と豆腐、トマトが入ったあっさりスープ。 - 酸辣湯
台湾では点心のお供に欠かせない甘酸っぱい具だくさんスープ。
■ 炒菜類（野菜炒め）
- 炒空心菜
空心菜炒め。シャキシャキとした食感が心地よい中華野菜の炒め物。あっさりガーリック塩味。 - 炒高麗菜
キャベツ炒め。さっぱりさわやかなキャベツの炒め物。 - 炒小白菜
箸休めにもよさそうなあっさり味の白菜の炒め物。 - 炒豆苗
豆苗炒め。ニンニクとさっと炒めた豆苗の炒め物はあっさり塩味。
■ 料理類（一品料理）
- 東坡肉
旨味がギュッと凝縮された照り照りに輝く豚の角煮。 - 紅糟肉
豚肉の紅粕漬け揚げ。紅麹に漬け込んだ豚肉を揚げたチャーシュー。 - 香腸
台湾風のちょっぴり甘めのソーセージ。生のニンニクと一緒に食べるのが台湾流。 - 彩椒牛柳
牛肉とパプリカの炒め物。赤・緑・黄のパプリカと細切り牛肉を炒めた物。 - 蝦仁豆苗
豆苗とエビの炒め物。豆苗のガーリック炒めの上にはプリッとした食感のエビ。見た目も鮮やか！ - 鳳梨蝦球
エビ揚げとパイナップルのマヨネーズ和え。小さな子どもも大好きなエビマヨ。 - 蘆筍炒帶
ホタテとアスパラガスの炒め物。アスパラ、ホタテのほか、ニンジンなど具材もたっぷり。 - 烏魚子
カラスミ。大根、ネギと一緒に食べるのが美味。 - 菜脯蛋
切り干し大根入り卵焼き。台湾の定番家庭料理。ふっくらとした卵の中に塩気の効いたコリコリ切り干し大根が。 - 花枝丸
イカ団子。イカのすり身団子をカラリと揚げたもの。 - 香酥二節翅
手羽から揚げ。手羽先をカラリと揚げたもの。 - 麻婆豆腐
四川料理の定番、マーボー豆腐。 - 紅燒豆腐
各種野菜と豆腐のピリ辛醤油風味。 - 乾燒蝦仁
エビのチリソース。プリプリのエビを甘辛いソースで炒めた中華料理の定番。 - 蝦仁起司捲
エビとチーズの春巻き。 - 紹興醉蝦
カラ付きエビの紹興酒漬け。 - 紹興醉雞
鶏肉の紹興酒漬け。お酒がプーンと香る鶏の紹興酒漬けのオードブル。 - 炸排骨
豚リブのから揚げ。台湾風トンカツは薄めの肉をカラリと揚げているのが特徴。
- 醃蜆仔
シジミのニンニク醤油漬け。ニンニクの風味が香るクセになる味。
各式小菜
ピータン豆腐や小魚と豆干の和え物、きゅうりの漬け物、ナスの五香風味など多数あり。
【DATA】
住所：台北市長春路47号
[map zoom=”15″]台灣台北市中山區長春路京鼎樓[/map]
電話：02-2523-6639
時間：11:00〜14:30／17:00〜0:00（日月〜22:00） 休：旧正月
カード：不可
※簡単な日本語メニューあり
HP：http://jin-din-rou.net
【アクセス】
MRT信義淡水線「中山」駅出口3から徒歩10分、MRT信義淡水線「雙連」駅出口1から徒歩10分
【タクシーで行く場合はこれを運転手に見せよう！】
司機先生麻煩你
請到長春路和林森北路的交差路口、比較靠近新生北路。