ローカル度90％
淡水の阿給
淡水でハズせないグルメといえば、阿給。語源は日本の“油アゲ”（阿布拉阿給）から来ている。大人のげんこつほどの大きな油アゲのなかに、たっぷりと春雨を詰め込み蒸したもので、それに甘辛いタレをかけてあるものがポピュラー。
昔、多くの日本人が住んでいた淡水には豆腐屋さんがたくさんあり、油揚げもよく食べられていたそう。1965年に楊さんという女性が売れ残った食材を捨ててしまうのはもったいないということで、ひらめいてつくり出した料理。淡水の街の中には何軒か阿給を売る店があるが、特に有名なのは老街から少し外れたところの坂を上がったあたりにある「文化阿給」。台湾の有名なアーティスト周杰倫も学生時代に通っていたり、著名な政治家なども訪れている。多いときには1日に2000個売り上げることもあるほど。他には老街や清水街などにもあるので、淡水を訪れた際はぜひ試してみてほしい。
【おすすめの阿給のお店】
●文化阿給
新北市淡水區真理街6-4号
02-2621-3004
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●正宗阿給老店
新北市淡水區中正路11巷4号
02-2623-3398
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●三姐妹阿給
新北市淡水區真理街2巷1号
02-2621-8072
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