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ジャズの流れる店内でゆったりいただくもっちり麺
名物麵店というのは、店内も雑然としている…⋯。という潜在意識がある中、オシャレに登場したこのお店。オープンキッチンで、開放的。入りやすい店だが、食事時は混んでいるので時間差での利用がベター。看板の麻辣麵は鍋料理のイメージでつくられた一品でボリュームたっぷり。香り高いゴマだれや、ピリリと舌に響くラー油など、店オリジナルの味を追求している。MRT國父紀念館駅前店が1号店だが、2015年春から店舗網を拡大、若者を中心に支持が広がっている。
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【メニュー解説】「麻膳堂（HOYⅡ北車站店）」のオーダーシート
※メニューや値段は変更されている場合があります。
■ 麺類
- 麻辣牛肉麵、麻辣猪肉麵、麻辣羊肉麵
肉は牛肉、豚肉（猪肉）、ラム肉（羊肉）のスライスがセレクト可。トッピングにネギとモヤシがどっさりと載っている。麻辣鍋のコンセプトでつくられているせいか、鍋用の薄切り肉に、鴨血（鴨の血で固めた豆腐）や揚げ湯葉が具に加わる。見た目よりは辛くなく、香辛料の調整も絶妙。
- 麻辣牛肉細粉、麻辣牛肉細粉、麻辣羊肉細粉
マーラー春雨。麵のかわりに、春雨をからめた一品で、麵よりもライトなので、女性はこちらがおすすめ。 - 紅焼牛肉麺
醤油味ベースのスープ。よく煮込まれた牛リブ肉入りの麵。
- 紅焼麺
牛肉の入らないスープ麵。トマトやタマネギなども入れて煮込んだスープはのど越しまろやか。 - 清燉牛肉麺・清燉牛肉細粉
牛の骨を長時間煮込んだ澄まし汁をスープにした麵。牛肉も柔らかなスネの部位のスライス肉を使用。麺は太麺、細粉（春雨）が選べる。 - 清燉湯麺・清燉湯細粉
肉が入らない、牛の骨を長時間煮込んだクリアスープの麵。麺は太麺、細粉（春雨）が選べる。
- 搾菜肉絲麺・細粉
細切り豚肉、ザーサイ、チンゲン菜入りのスープ麺、または春雨。牛肉ベースのスープではないが、あっさり味 - 搾菜肉絲拌麵
細切り豚肉、ザーサイ、チンゲン菜入りのスープなし麺。辛い食べ物が苦手な人向けの一品。 - 炸醤麺
肉みそソースをトッピングした汁なしの混ぜそばで、いわゆるジャージャン麺。下の麻醤麺よりもソフトな食感。
- 麻醤麺
ゴマダレ風味の汁なし混ぜそば。ふつうはゴマの甘い風味が際立つが、ここのはラー油のパンチが利いている。 - 紅油燃麺
ピリ辛風味が際立つ汁なし混ぜそば。ラー油の種類である紅油の深みが後をひく。
■ 炒飯類
- 肉絲炒飯
豚肉入りのチャーハン。それほど量は多くないので、サイドメニューとして注文できる。 - 蝦仁炒飯
エビチャーハン。パラリと薄塩味で炒めたご飯が、ヘビーな味の料理と対極にある感じ。 - 海南鶏飯
マレーシア発祥の鶏の腿肉と鶏油で炊いたご飯と、野菜のつけ合せ。定食スタイルの一品。
■ 餃子類
- 胡瓜蝦仁蒸餃
ヘチマ入りのエビ蒸し餃子、刻みショウガつき。皮はモチモチの食感。野菜系の食材が好きな方におすすめ。 - 鮮肉蝦仁蒸餃（8個）
肉入りのエビ蒸し餃子。刻みショウガつき。小ぶりなのでスルスルッと食べられてしまう。
- 紅油水餃
特製のピリ辛ラー油ソースをからめた水餃子。この店の代表作といってもよいかも。
- 麻醤水餃
特製のゴマダレをからめた水餃子。紅油よりも甘い味付けだが、しっかりとした辛味もある。 - 原味水餃
オーソドックスな水餃子。タレがついていないので、テーブル上の酢と醤油をつけていただく。皮はモチモチで食感もいい。 - 鮮肉煎餃
すでにボイルして下準備したあと、片面をパリッと焼き上げた餃子。餡は肉と野菜のあっさり味。
■ 湯類（スープ類）
- 麻辣牛肉湯、麻辣猪肉湯、麻辣羊肉湯
痲辣牛肉麵の麵なしバージョン。スープを堪能したい人向け。牛、豚、羊から肉を選べる。 - 清燉/紅焼牛肉湯
麵なしの牛肉スープ。清燉には牛スネ肉のスライス、紅焼には牛リブ肉の切り身が入っている。 - 搾菜肉絲湯
麵なしのザーサイと豚肉、チンゲン菜入りスープ。
■ 其他（その他）
- 炒空心菜
台湾の定番野菜、空心菜のガーリック炒め。 - 炒高麗菜
キャベツのガーリック炒め。 - 鴨血臭豆腐
発酵した豆腐の煮込みと、鴨の血で固めた豆腐のカップリング。
■ 飲料類
- 可口可樂（コカコーラ）
- 雪碧（スプライト）
- 開喜烏龍茶（ウーロン茶）
- 可爾必思（カルピス・缶）
- 台湾金牌啤酒（台湾ビール・ゴールドラベル）
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【DATA】
住所：忠孝西路一段36号（敦化南路一段245号B1、敬業三路20号B1、復興北路346号、松壽路18号、光復南路280巷24号に支店あり）
[map zoom=”15″]忠孝西路一段36号[/map]
電話：02-2311-5420
時間：11:00〜22:00 休：なし
カード：V/M
※簡単な日本語メニューあり
HomePage
【アクセス】
台北車站M6出口のすぐ隣
【タクシーで行く場合はこれを運転手に見せよう！】
司機先生麻煩你
台北車站對面的凱撒大販店傍 捷運M6出口下車（忠孝西路、公園路口下車也好）。
