淡水の老街で見つけたお店。というか屋台。
ちょっと蚕が作り出す繭のような不気味な(失礼っ！)物体に目が釘づけに…。これはなんぞや！？
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龍鬚糖という中国伝統のお菓子そうです。昔むか～しは皇帝も召し上がったとか。
麦芽糖を煮詰めて塊にしたところで、拉～拉～拉～と伸ばしていきます。（注意：「拉」とは引き伸ばすという意味。ラーメン(拉麺)の拉ですね！)すると、髪の毛ほどの細さの飴に大変身。中にピーナッツとゴマの粉を入れて包み込むように形を整えてできあがり。
食べると、フワッと柔らか。
調べたところ、韓国ではクルタレとして珍重されているそうですね(筆者は食べたことありませんが…)。
もう1つあったのが、白糖葱という飴。こちらも伸ばしては折り、伸ばしては折り…という作業を永遠と(実際は2~3分くらい？)繰り返していきます。中に空洞があるサクッホロッの新食感がおもしろい！コレ、気に入りました。
ちなみに、名前は見た目がネギみたいだから、だそうです。(ネギみたいかな？？)
運がよければ、その場で飴を拉～拉～拉～と引き伸ばしている実演を見ることができますよ。(この日は残念ながらすでに終了していた…)
日本ではなかなか手に入らない珍しいお土産をぜひっ！値段も手頃(龍鬚糖50元、白糖葱80元)でよしっ！
[map zoom=”15″]新北市淡水区公明街29号[/map]
新北市淡水区公明街29号
0932-086-684
月～金14:00～19:00、土日11:00～22:00
●http://e.6688.tw/0932086841
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