ローカル度85% 史大華(精緻麺食) スープからこだわりが伝わる。香辛料にもパンチあり。山椒と辣油を加えた麻辣牛肉麺は特に味が際だっている。客を多くさばくため考案した細麺はスープによくなじむ。いつも近隣ファンでにぎわって […]
住宅地のなかにある 知る人ぞ知る牛肉麺|老王牛肉麵
ローカル度95% 老王牛肉麵 住宅街の中にポツンと建っているのに、お昼どきになるとお客さんがひとり、またひとり……。牛肉も麺もたっぷり入った、かなり満足度の高い一杯。辛みも適度でスープにコクがあるのも立地が悪くても人気が […]
ひとりでも入りやすいのが◎ おすすめは汁なし麺|四川麵王
ローカル度90% 四川麵王 駅からすぐという便利さに加えて、入口でオーダーと会計を済ませるシステムがわかりやすいので入りやすい。2階の座席でゆっくり食べよう。いろいろ試した結果、私としては汁なし麺がイチ押しです。 住所: […]
路地裏の裏に埋もれていた 地元っ子ご用達食堂|慶城小吃店
ローカル度99% 慶城小吃店 わかりにくい路地裏のさらに奥で見つけた食堂は各種麺の店。おすすめはメニューすべてだ、というなかから選んだのはイカとろみ麺。これ、正解! もっちりした麺とあっさりスープが相性抜群でイケるんです […]
地元OLさんと合席で ローカルご用達ランチはいかが?|呷味鮮專業滷味
ローカル度99% 呷味鮮專業滷味 ビルとビルの間にポツンと屋台が。ここは台湾風煮込みの店で昼どきには地元っ子でにぎわう。好み具材をカゴに入れたら煮込んでもらおう。混雑時には合席で落ち着かないが、半屋外の店内席もある。 住 […]
華麗なるレトロ台湾世界で うまうま台湾ヌードル|公公小館
ローカル度93% 公公小館 花柄のテーブルクロスに壁かけの扇風機、ブラウン管のTVからニュースが流れる店内は、台湾のおばあちゃん家といったところか。看板メニューの公公麵は汁なし混ぜそば。これ、激うまです! 住所:敦化北路 […]
じっくり煮込んだスープに コシのある平打ち麺が合う!|七十二牛肉麺店
ローカル度95% 七十二牛肉麺店 丸3日間煮込んでつくられるスープが売りの清燉牛肉麺は1日80食限定なので早めの時間を狙おう。柔らかく煮込まれた牛肉もたっぷり。辛みを調節できる紅燒牛肉麺はあっさり味。もの足りない人は高菜 […]
まるで花屋のような店内 壁一面に新鮮な季節の野菜|辣滷哇
ローカル度90% 辣滷哇 オーナーのアイデアで壁にディスプレイされたのは、新鮮な季節の野菜たち。好きな具材をカゴに取り、店員に渡せば台湾風煮込みの滷味にしてくれる。四季の野菜をたっぷり味わえるのがいい。 住所:昆明街13 […]
小さな食堂通りの中にある店 厚切りのやわらか牛がたっぷり|北芳園
ローカル度90% 北芳園 清潔でカジュアルな店内が落ち着ける。麺はやや縮れめで手打ち風の太麺。牛肉麺だけでトマト味、ネギ焼味など4種類があり、ローストビーフ風の肉がごってり。午後休みなく、深夜まで営業と融通も利いて便利。 […]
たっぷりネギで召し上がれ! 舌に刺激が走る名物の麵|麻膳堂
ローカル度70% 麻膳堂 麺はもっちり、スープも深みがある。看板の麻辣麵は、鍋料理のスープがベースになった一品。混ぜそばには、香り高いゴマだれや、ピリリと利かせたオリジナルのラー油がおいしい。オープンキッチンの開放的なお […]